【食記】【The X. studio - dessert,lifestyle】
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朋友的推薦，然後我就去排隊了
T.T，跟爆炸的六千有的比了阿
我才不要跟你們說要什麼時候去呢哼哼哼(幼稚)
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前面的人妻姊姊們抓到時機就調侃我一下
買給女朋友的blablabla 補腦小劇場
可能覺得邊排隊邊玩弄我很開心吧OTZ........嗚嗚嗚
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又歪樓了......
所以呢我會盡量形容味道跟口感做紀錄
照片不是拍得很好
盡力了我實在太想吃哈哈哈
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一、【芝麻擂茶馬卡龍】
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嗅：牛奶味
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視：馬卡龍餅皮一半空心，但是我個人覺得不影響
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味：
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入口後口腔溫度融化了內餡，第一個味道是香草牛奶，後味是內餡淡淡茶香，但是快被餅皮甜味蓋掉只剩牛奶香，最後很像牛奶糖吃到最後的口感
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內餡很妙是，雖然甜，但是不至於到膩，是茶的功勞；芝麻應該是跟牛奶在一起更增加了乳化效果(?)，至於芝麻香可能就是襯托牛奶內餡了，所以味道被吃掉了，有點可惜><，還是其實芝麻是跟餅皮混和?
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這個我可以吃兩個XDDDDD
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三、【香蕉巧克力馬卡龍】
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嗅：牛奶味 (到底是不是芋頭馬卡龍的味道阿XD)
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視：馬卡龍餅皮皆有空心
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味：
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入口後，第一個味道是香蕉，後味是內餡苦甜巧克力
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內餡會打節奏，就像侏儸紀公園一那個DNA的恐龍動畫~繃繃繃繃繃
一高一低的，非常均勻的，咀嚼一下是香蕉，一下是苦甜巧克力，只是這苦甜巧克力沒發揮出來><，不知道為什麼會有膩感，吃到後面半個甚至出現鎖喉感.....(還是我最近喉嚨太差.......)，好吃但是我會希望跟別人分半吃
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三、【芋頭牛奶馬卡龍】
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嗅：芋香牛奶味
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視：馬卡龍餅皮完整
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味：
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入口後口腔溫度融化了內餡，第一個味道是香草牛奶，後味是芋頭香與堅果香
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內餡竟然有芋頭顆粒!!!!! 覺得有點驚喜，芋頭顆粒有降低了甜味，但是畢竟馬卡龍內餡還是以乳化的效果為主，所以大多時間還是偏甜，我覺得可以用成芋頭泥，但是感覺水份好像會太多，吸收掉馬卡龍餅皮造成空心，QQ雖然我不會做但是好像想一想又不可行(自言自語中..........)
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餅皮單吃有芋頭香，可能有使用到香精 ? 也可能是我口腔中的內餡味道還未散去，這邊持保留態度，等我吃第二個 ( 放肆... ) 再來記錄
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至於餅皮，我剛好這三個餅皮都有些許的不完美，這個餅皮完整吃起來有軟酥!!!!，邊吃邊想到【香蕉巧克力馬卡龍】是因為空心，所以直接吃到酥的殼體，所以甜度上瞬間飆高所以口腔中感到膩口，原先我覺得空心無所謂阿，但是好像這麼一比較起來真的是有差的
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馬卡龍難搞至極的甜點XD
天啊我好害怕之後自己做的話會發生什麼事
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四、【分解檸檬塔WECK杯】
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嗅：糖漬皮的香味與苦味
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視：由上而下，糖漬皮，香草籽鮮奶油，檸檬塔內餡，偏油酥的鹹餅乾基底，檸檬塔內餡呈現皮膚色，應該是有加入鮮奶油拌過，鹹餅乾不知道是不是自製消化餅 ?
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味：
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我單吃了各種內餡，糖漬皮的苦味很分明，香草籽鮮奶油十分滑順，檸檬塔內餡有點蛋腥味，基底餅乾偏鹹這樣
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湯匙挖好所有的材料，一入口，多了蓬鬆感，慢慢地香草籽鮮奶油與檸檬內餡的混和非常滑順的化掉，基底餅乾最後與糖漬皮的融合，降低了膩的口感，但是香草籽鮮奶油還是蓋不掉蛋腥味，不過可以接受QQ，畢竟還是比我自己做的檸檬塔的蛋腥味要沒這麼重
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糖漬皮是這品的靈魂人物，至於鹹餅乾基底，不知道是不是用有鹽奶油去做的，我覺得太鹹，如果沒有了糖漬皮，基底的鹹真的會太突出，我們知道，甜點中的鹽，大多時候是當引味而非搶味，分解塔基底如果能再降低鹹味，真的就太棒了，蛋腥味真的太難搞了OTZ，這個真的難解XD，其實我有發現也可能是無鹽奶油牌子造成的?????因為我有發現我們常用的安X，X佳牌阿，或多或少有點油耗味.........還是我太敏感= =
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五、【抹茶香蕉奶酥蛋糕】
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嗅：抹茶與奶酥香(我沒有在說廢話XD)
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視：蛋糕體的依稀看的見香蕉泥，奶酥則分布在最上層
我覺得可以自製刀具 ( 你誰 ) ，因為蛋糕側邊看是呈現T字形
上視圖則是正方形.....小小可惜><
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味：
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蛋糕體偏向磅蛋糕的口感，像比較濕的司康XD，但是不會膩口耶
第一個出現的味道是奶酥與香蕉泥，奶酥在口腔中擔任了增加口感的角色，咀嚼到最後是抹茶香的出現，直到最後抹茶香會一直在嘴裡停留，後韻的香，非常棒
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因為其實我不是很喜歡奶酥，大概被一些罐頭奶酥給嚇壞了
味道濃厚又膩口......
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這個奶酥很像是餅乾體，我覺得大心耶!!!!!
顛覆了我對奶酥的想法><
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如果有看完的人我要說聲謝謝拉
沒看完就看看照片也可以拉哈哈哈
主要是吃的東西要記錄就要立刻><
不然一下就會忘記了，回頭看自己文章還是能細細回味
好像又再吃一次的感覺
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